Food & cooking

Melhor jeito de grelhar um bife?

Best way to grill steak?

meˈʎoʁ ˈʒejtu dʒi gɾeˈʎaɾ ũ ˈbifɪ

Não amasse demais a massa.

Don't overwork the dough.

[ˈnaw̃ ˈamasi dʒiˈmajs a ˈmasɐ]

Usa uma faca de chef afiada.

Use a sharp chef's knife.

ˈuza uˈmɐ faˈka dʒi ʃɛf aˈfi.adɐ

Usa sempre uma faca afiada.

Always use a sharp knife.

ˈuza ˈsẽpɾi uma ˈfaka aˈfiɾada

Dissolve o fermento em água morna.

Proof yeast in warm water.

[dʒisˈsɔlv i feʁˈmẽtu ẽw ˈawɡwɐ ˈmoʁnɐ]

A crème brûlée é um clássico.

Crème brûlée is a classic.

[a kʁɛm bʁy.le ɛ ũ kla.si.ku]

Como limpar as grelhas da churrasqueira?

How to clean grill grates?

ˈkomu lĩˈpaɾ as ɡɾeˈʎas da ʃaʃiˈʃeɾa

Aponta pra uns 200–205 °F por dentro.

Aim for 200-205F internal.

ɐˈpõtɐ pɾɐ ũs duˈzẽtus a duzẽtus i sɪŋku ɡɾawz pɔɾ dẽtɾu

Como tempero o chocolate?

How do I temper chocolate?

ˈkomo temˈpeɾo o tʃokoˈlate

Adiciona o leite morno aos poucos, batendo.

Slowly whisk in warm milk.

a.d͡ʒiˈsõ.nɐ u ˈlejtʃi ˈmoʁ.nu aws ˈpow.kus baˈtẽ.du

Asse a massa da torta às cegas.

Blind bake your pie crust.

[ˈasi a ˈmasɐ da ˈtoʁtɐ az ˈseɡɐs]

Tenha um borrifador à mão.

Keep a spray bottle handy.

[ˈteɲɐ ũ boʁsiˈɡadoɾ a ˈmɐ̃w]

Como reduzir meu consumo de açúcar?

How to reduce sugar intake?

ˈkomu ʁeduˈziɾ mew kõˈsumu dʒi aˈsukaɾ

Deixa os cortes mais duros macios.

It makes tough cuts tender.

ˈdejʃɐ uz koʁˈtʃis ˈmajs ˈduɾus maˈsjus

O reverse sear faz maravilhas.

Reverse sear works wonders.

o ʁiˈvɛʁsi ˈsiɐʁ faz maʁaˈviʎas

Esse tempero fica ótimo na carne de porco.

This rub works well on pork.

'ɛ.sɪ tẽ.'pɛ.ɾu 'fi.kɐ 'ɔ.t͡ʃi.mu nɐ 'kaʁ.nɪ d͡ʒi 'poʁ.ku

Como deixar o tofu gostoso?

How to make tofu taste good?

ˈkomu dejˈʃaɾ u ˈtofu ɡosˈtozu

As sobras são sempre rápidas.

Leftovers are always speedy.

ˈaz ˈsobɾɐs ˈsɐ̃w̃dʒi ʁaˈpidas

Como conseguir macarons perfeitos?

How to get perfect macarons?

ˈkomu kõseˈɡiɾ makaˈɾõs peɾˈfajtus

Qual farinha é melhor para fazer pão?

What flour is best for bread?

kwal faˈɾiɲɐ ɛ meˈʎɔɾ paɾɐ faˈzeɾ pɐ̃w̃

Com carvão fica mais saboroso.

Charcoal gives better flavor.

[ kõ kaʁˈvɐ̃w ˈfikɐ ˈmajz saboˈɾozu ]

Esfria-o imediatamente em um banho de gelo.

Immediately cool in ice bath.

[isˈfɾi.a.u i.me.dʒi.aˈta.mẽ.tʃi ẽ ũ ˈbɐ.ɲu dʒi ˈʒe.lu]

Como evitar que o fundo fique encharcado?

How to prevent soggy bottoms?

"ˈko.mu e.viˈtaɾ ki u ˈfũ.du ˈfi.ki ẽ.ʃaɾˈka.du"

Ajusta conforme o teu forno.

Adjust for your specific oven.

aˈʒusta kõˈfɛɾmi u tew foʁˈnu

Bate o óleo devagar no vinagre.

Slowly whisk oil into vinegar.

ˈbatʃi u ˈɔlju dʒevaˈɡaʁ nu viˈnaɡɾi

Controla a temperatura com precisão.

Control temperature precisely.

kõˈtɾɔlɐ ɐ tẽpɨɾɐˈtuɾɐ kõ pɾesiˈzɐ̃w̃

Que madeira usar pra defumar um brisket?

What wood for smoking brisket?

ke maˈdejɾa uˈzaɾ paɾa dʒeˈfumaɾ u ˈbɾiskɛt

Como comer saudável gastando pouco?

How to eat healthy on a budget?

ˈkomu kuˈmeɾ sawˈdav gaʃˈtɐ̃du ˈpokʊ

Como ganhar tempo preparando as refeições?

How to save time meal prepping?

ˈkomu ɡaˈɲaɾ tẽˈpu pɾepaˈɾãdu as ʁefeiˈsõjs

Usa uma escova de arame depois de cozinhar.

Use a wire brush after cooking.

ˈuza uˈma esˈkɔvɐ dʒi aˈɾame deˈpojs dʒi kuziˈɲaɾ

Quais são os melhores alimentos para um coração saudável?

Best foods for a healthy heart?

kwajs sɐ̃w uz meˈʎoɾiz aɫiˈmẽtuz paɾɐ ũ koɾaˈsãw sawˈdawvew

Como você faz sushi japonês?

How do you make Japanese sushi?

ˈkomu voˈse faʃ ˈsuʃi ʒapoˈneʃ

Usa uma Instant Pot ou uma airfryer.

Use an Instant Pot or air fryer.

ˈuza uˈma ĩsˈtɐ̃t ˈpɔt ˈu ˈuma ˈɛɾfɾajɾi

Evita ao máximo cortar e preparar.

Minimize chopping and prep work.

[eˈvitɐ aw ˈmaksimu koˈtaɾ i pɾepaˈɾaɾ]

Sim, mas a textura vai mudar.

Yes, but the texture will change.

ˈsĩ, maʃ a teʃˈtuɾa vaʒ muˈdaɾ

Prepara as refeições para a semana que vem.

Prepare meals for the week ahead.

pɾeˈpaɾɐ az ʁefeiˈsõjs paɾɐ a seˈmɐnɐ ki ˈvẽj̃

Experimenta overnight oats no café da manhã.

Try overnight oats for breakfast.

ekspeɾiˈmẽtɐ ˈoʊvɹnaɪt oʊts no kaˈfe da ˈmɐ̃jɲɐ̃

Cozinhe até desmanchar fácil.

Cook until it pulls apart easily.

[koziˈɲe aˈtɛʃi dʒisˈmɐ̃ʃaɾ ˈfasi]

Como substituir ovos na hora de assar?

How to substitute eggs in baking?

ˈkomu suβstituˈiɾ ˈovuz na ˈɔɾɐ dʒi aˈsaɾ

Usa uma proporção 1:1 na maioria das receitas.

Use a 1:1 ratio for most recipes.

[ˈuza uˈma pɾopoɾˈsɐ̃w ˈũwɐ paɾa ˈpɾopeʒiɐw ˈũ ˈa ˈmɔɾiɐ dɐs ʁeseˈtɐs]

Uso potes de plástico herméticos.

I use airtight plastic containers.

ˈuso ˈpotes de plasˈtiko eɾmeˈtikos

Faz cortes horizontais e verticais.

Make horizontal and vertical cuts.

faʒ ˈkoʁtʃis oɾizõˈtais i veʁtʃiˈkais

Qual é uma boa fonte de proteína vegana?

What's a good vegan protein source?

kwal ɛ uma boa fɔ̃tʃi dʒi pɾoteina vɛɡana

Qual a melhor maneira de selar um bife?

What is the best way to sear steak?

ˈkwaɫ a beˈʎɔɾ maˈnejɾɐ dʒi seˈlaɾ ũ ˈbifɪ

Evita halos e listras.

It prevents blooming and streaking.

[eˈβita ˈalos e lisˈtɾas]

Corta em cubos do mesmo tamanho para cozinhar de forma uniforme.

Dice evenly for consistent cooking.

ˈkoɾta ẽj ˈkubus du ˈmezmu taˈmuɲu paɾa koziˈɲaɾ dʒi ˈfɔɾma uɲifoɾˈmi

A comida italiana é famosa no mundo todo.

Italian cuisine is famous worldwide.

a koˈmidɐ itaˈljãnɐ e faˈmozɐ nu ˈmũdu ˈtodʊ

Os doces franceses são super ricos.

French pastries are incredibly rich.

uz ˈdɔ.sɨs fɾɐ̃ˈse.zɨs sɐ̃w̃ ˈsu.pɛɾ ˈʁi.kus

Compartilha uma receita rápida e saudável para o jantar.

Share a quick healthy dinner recipe.

kõ.paʁ.ˈtʃi.ʎɐ u.mɐ ʁe.ˈse.i.tɐ ˈʁa.pi.dɐ i saw.daˈvew pa.ɾɐ du ʒã.ˈtaʁ

Dicas para preparar suas refeições saudáveis com antecedência.

Tips for meal prepping healthy food.

ˈdʒikɐs paɾɐ pɾepaˈɾaɾ suas ʁeˈfejsõjs sawdaˈvejs kõw ãtɛsiˈdẽsiɐ