Food & cooking

Como faço um roux básico?

How do I make a basic roux?

ˈkomu ˈfasu ũ ˈʁu ˈbaziku

Esta receita é à base de plantas?

Is this recipe plant-based?

ˈɛʃtɐ ʁeˈsejta ɛ a ˈbazɨ dɨ ˈplɐ̃tɐʃ

A farinha de trigo comum também serve.

All-purpose flour works too.

a faˈɾiɲɐ dʒi ˈtɾiɡu koˈmũw tɐ̃ˈbẽj seɾˈvi

Deve espumar rápido.

It should get foamy quickly.

deˈvʒi esˈpu.maʁ ˈʁa.pi.du

O que é um plano de refeições equilibrado?

What's a balanced meal plan?

u ˈke e‿ũ ˈplɐ.nu dʒi ʁe.fe.iˈsõjs e.ki.bɾiˈla.du

Uns 8-10 minutos de cada lado.

About 8-10 minutes per side.

uns ˈoj.tʃu ˈa ˈdɛs miˈnu.tus dʒi ˈka.dɐ ˈla.du

Usa ovos de linhaça ou purê de maçã.

Use flax eggs or applesauce.

ˈuzɐ ˈovus dʒi liˈɲasɐ u puˈɾe dʒi maˈsa

O hummus e os legumes são gostosos.

Hummus and veggies are good.

u ˈʔumis i uz leˈʒemis sɐ̃w ɡosˈtozus

As quesadillas ficam prontas super rápido.

Quesadillas are super quick.

[as ke.zaˈd͡ʒi.ɫas ˈfikɐ̃w ˈpɾõ.tɐs ˈsu.pɛʁ ˈʁa.pi.du]

Os vegetais congelados te economizam tempo.

Frozen vegetables save time.

[uz veʒeˈtajs kõɡeˈlɐdus tʃi ekoˈnomizɐw ˈtʃiˈpõw]

Adoro uma sopinha de lentilha rápida.

I love a speedy lentil soup.

aˈdoɾu ˈuma soˈpiɲɐ dʒi lẽˈtiʎɐ ˈʁapida

Qual é uma boa sobremesa rápida?

What's a good quick dessert?

kwal ɛ ˈu.mɐ ˈbo.ɐ so.bɾeˈme.zɐ ˈʁa.pi.dɐ

Usa líquido numa panela tampada.

Use liquid in a covered pot.

u.zɐ 'li.ki.du 'nu.mɐ pɐ.'nɛ.lɐ tɐ̃.'pa.dɐ

Pratica cortar em cubinhos e picar.

Practice dicing and mincing.

pɾaˈtʃikɐ koˈtaɾ ẽj̃ kuˈbʒiɲus i piˈkaɾ

Tempere com sal e noz-moscada.

Season with salt and nutmeg.

tẽpeˈɾe kõ saw i noʒ mosˈkadɐ

Legumes assados são gostosos.

Roasted vegetables are good.

[leˈɡumis aˈsaduʃ ˈsɐ̃w ˈɡostozuʃ]

Quanto tempo os biscoitos têm que ficar no forno?

How long should cookies bake?

ˈkwɐ̃.tu ˈtẽ.pu uz bis.ˈko.jtus tẽj̃ ki fi.ˈkaʁ nu ˈfoʁ.nu

O curry em pó é super popular.

Curry powder is very popular.

[u ˈkuʁi ẽ ˈpo ẽ ˈsupeʁ poˈpulaʁ]

Que plano de refeições você tem para a semana?

What's your weekly meal plan?

ke ˈplɐ.nu dʒi ʁe.fe.iˈsõjs voˈse tẽ pɐɾɐ a seˈma.nɐ

Preparar as refeições poupa muito tempo.

Meal prep saves so much time.

pɾepaˈɾaɾ az ʁejfejˈsoj̃s ˈpopɐ ˈmuito ˈtẽpu

Milho na espiga é um clássico.

Corn on the cob is a classic.

ˈmiʎu na isˈpiɡɐ ɛ ũ klaˈsiku

Deixa o tofu marinar antes de cozinhar.

Marinate tofu before cooking.

ˈdejʃɐ u ˈtofu maɾinaɾ aˈteʃ dʒi kuziˈɲaɾ

Sanduíches ou wraps são uma boa.

Sandwiches or wraps are good.

sɐ̃duˈit͡ʃis ow ˈwɾaps sɐ̃w ˈumɐ ˈboɐ

Faz um molho cremoso.

It creates a smooth dressing.

faʃ ũ 'mo.ʎu kɾe.'mo.zu

Ao fritar, a comida fica submersa no óleo.

Frying submerges food in oil.

aw fɾiˈtaɾ a koˈmidɐ ˈfikɐ submeʁˈsa nu ˈɔlju

Para as costelas, o segredo é cozinhar devagar e em baixa temperatura.

Low and slow is key for ribs.

[ˈpaɾɐ as kosˈtɛlɐs u seˈɡɾedu e kuziˈɲaʁ d͡ʒevaˈɡaʁ i ẽj ˈbajʃɐ tẽpeɾɐˈtuɾɐ]

Qual é o seu rub favorito pro churrasco?

What's your favorite BBQ rub?

kwaw ˈɛ u sew ˈʁubi favoˈɾitu pɾu ʃuˈʁasku

A massa feita numa panela só me salva a vida.

One-pot pasta is a lifesaver.

ɐ ˈmasɐ ˈfɐjtɐ ˈnumɐ pɐˈnɛlɐ sɔ mɨ ˈsalvɐ ɐ ˈvidɐ

Derrete a manteiga, adiciona a mesma quantidade de farinha.

Melt butter, add equal flour.

dɨˈʁɛtɨ ɐ mɐ̃ˈtɐjɣɐ ɐdiˈsjonɐ ɐ ˈmɛʒmɐ kwɐ̃tiˈdadɨ dɨ fɐˈɾiɲɐ

Alguma dica para uma massa de torta bem folhada?

Any tips for flaky pie crust?

awˈɡumɐ ˈd͡ʒikɐ pɐɾɐ ˈumɐ ˈmasɐ d͡ʒi ˈtɔɾtɐ bẽj̃ foˈʎadɐ

Fruta com uma colherada de creme.

Fruit with a dollop of cream.

ˈfɾutɐ kõw ˈumɐ koʎeˈɾadɐ dʒi ˈkɾɛmi

Doura a carne, depois cozinha em fogo baixo.

Brown meat, then cook slowly.

ˈdowɾɐ a ˈkaʁni d͡ʒiˈpois koziˈɲa ẽj ˈfoɡu ˈbajʃu

A água estava quente demais ou fria demais.

The water was too hot or cold.

ɐ ˈa.ɡwɐ ɨʃˈta.vɐ ˈkẽ.tɨ dɨˈmajs ow ˈfɾi.ɐ dɨˈmajs

O schnitzel também é muito comum.

Schnitzel is also very common.

[u ˈʃnit͡sew tɐˈmẽj i ˈmu.tʃu koˈmũ]

Asse muitos legumes de uma vez.

Roast many vegetables at once.

[ˈasɪ ˈmũjʃ ˈlɛɡumis dʒi ˈuma ˈvez]

Banana amassada também dá certo.

Mashed banana also works well.

bɐˈnɐnɐ ɐmɐˈsadɐ tɐ̃ˈbẽj̃ da ˈsɛʁtu

Nozes e frutas também são ótimas.

Nuts and fruit are also great.

ˈnɔzɨz i ˈfɾutɐʃ tɐ̃ˈbɐ̃w̃ sɐ̃w̃ ˈɔtimɐʃ

Que jantar rápido dá pra fazer durante a semana?

What's a quick weeknight meal?

ke ʒãˈtaʁ ˈʁapidu da pɾa faˈzeɾ duˈɾãtʃi a seˈmanɐ

Vou fazer de novo, com certeza.

I'll definitely make it again.

voʊ faˈzeɾ dʒi noˈvu kõ siɾˈteza

Como emulsificar o vinagrete?

How to emulsify a vinaigrette?

ˈkomu emulsiˌfikaɾ u vinaˈɡɾɛtʃi

Cozinhe por pouco tempo em água fervente.

Briefly cook in boiling water.

kuˈziɲi poʁ ˈpoku ˈtẽpu ẽ ˈaɡwa feʁˈvẽtʃi

Onde posso encontrar queijo vegano?

Where can I find vegan cheese?

ˈõdʒi ˈposu ẽkõˈtɾaʁ ˈkejʒu veˈɡanu

Você pode personalizar os Buddha bowls.

Buddha bowls are customizable.

puˈdezɐ peʁsonaˈlizaʁ uz ˈbudɐ ˈbowlz

Aprende a segurar bem e a manter a postura correta.

Learn proper grip and posture.

aˈpɾẽdʒi a seˈɡuɾaɾ bẽj i a mẽˈteɾ a posˈtuɾa koˈɾetɐ

Qual a temperatura ideal do forno?

What oven temperature is ideal?

kwal a tẽpɛɾaˈtuɾa iˈdɛal du ˈfoɾnu

Muffins de ovo são rápidos e fáceis.

Egg muffins are quick and easy.

ˈmʊfɪ̃s dʒi ˈovu sãw ʁaˈpʃus i faˈzis

Alguma ideia boa de prato vegetariano pra preparar?

Any good vegetarian prep ideas?

awˈɡumɐ iˈde(j)ɐ ˈbo.ɐ dʒi ˈpɾatu veʒetaɾiˈɐ̃nu pɾɐ pɾepaˈɾaɾ

Gosto de uma mistura doce e picante.

I like a sweet and spicy blend.

ˈɡostu dʒi uˈmɐ misˈtuɾɐ ˈdosɪ i piˈkɐ̃tʃi

Não tem nada de origem animal.

It contains no animal products.

[ˈnaw̃ tẽj ˈnada dʒi oɾiˈʒĩ awˈmaw]

Mantém a cor e a textura.

It preserves color and texture.

[mɐ̃ˈtẽj a koʁ i a teʃˈtuɾa]