Food & cooking

Come grigliare al meglio una bistecca?

Best way to grill steak?

ˈko.me ɡriʎˈʎa.re al ˈmɛʎ.ʎo ˈu.na biˈstek.ka

Non lavorare troppo l'impasto.

Don't overwork the dough.

non la.voˈra.re ˈtrɔp.po limˈpas.to

Usa un coltello da chef affilato.

Use a sharp chef's knife.

ˈu.za uŋ kolˈtɛl.lo da ʃɛf af.fiˈla.to

Usa sempre un coltello affilato.

Always use a sharp knife.

ˈuːza ˈsempre un kolˈtiːo afˈfiːlato

Sciogli il lievito in acqua tiepida.

Proof yeast in warm water.

ʃolˈli il ˈljɛvito in ˈakwa tjeˈpida

La crème brûlée è un classico.

Crème brûlée is a classic.

la kʁɛm bʁyle ɛ̃ klasik

Come pulire le griglie del barbecue?

How to clean grill grates?

ˈko.me puˈli.re le ˈɡriʎ.ʎe del ˈbar.be.kju

Punta a circa 200–205 °F al cuore.

Aim for 200-205F internal.

ˈpunta a ˈtʃirka ˈduːtʃento ˈduːɛnto ˈtʃinque ˈgradi ˈfarenhajt al ˈkwore

Come tempero il cioccolato?

How do I temper chocolate?

ˈko.me temˈpɛ.ro il t͡ʃok.koˈla.to

Aggiungi il latte caldo poco alla volta, sbattendo con una frusta.

Slowly whisk in warm milk.

adˈdʒunːi il ˈlatte ˈkaldo ˈpɔːko alla aˈvɔlta zbatˈtendo kon una ˈfrusta

Cuoci la base della crostata in bianco.

Blind bake your pie crust.

ˈkwɔ.tʃi la ˈba.ze della kroˈsta.ta in ˈbjan.ko

Tieni a portata di mano una bottiglia spray.

Keep a spray bottle handy.

ˈtjɛni a pɔrˈtata di ˈmano ˈuna botˈtiʎʎa ˈsprɛi

Come posso ridurre il mio consumo di zucchero?

How to reduce sugar intake?

ˈkome posˈso ridurˈre il mio konˈsumo di dzuˈkːero

Fa diventare teneri i tagli più duri.

It makes tough cuts tender.

fa di.venˈta.re ˈtɛ.ne.ri i ˈtaʎ.ʎi pju ˈdu.ri

Il reverse sear fa miracoli.

Reverse sear works wonders.

/il reˈvɛrs siːr fa miˈraːkoli/

Questa miscela di spezie va benissimo sul maiale.

This rub works well on pork.

kwesˈta miʃˈtʃeːla di ˈspetʃe va benˈnisːiːmo sul maˈjaːle

Come rendere il tofu buono?

How to make tofu taste good?

ˈko.me ˈren.de.re il ˈtɔ.fu ˈbwɔ.no

Gli avanzi sono sempre veloci.

Leftovers are always speedy.

ˈʎi aˈvantsi ˈsono ˈsampe veˈlʧi

Come fare dei macarons perfetti?

How to get perfect macarons?

ˈko.me ˈfa.re de.i ma.kaˈrɔ̃ perˈfɛt.ti

Quale farina è migliore per fare il pane?

What flour is best for bread?

ˈkwa.le faˈri.na ɛ mʎˈʎo.re per faˈre il ˈpa.ne

Con il carbone è più saporito.

Charcoal gives better flavor.

kon il karˈboːne ɛ ˈpju sapoˈriːto

Raffreddalo subito in un bagno di ghiaccio.

Immediately cool in ice bath.

raf.fredˈda.lo ˈsu.bi.to in un ˈbaɲ.ɲo di ˈɡjat.tʃo

Come evitare che il fondo resti bagnato?

How to prevent soggy bottoms?

ˈkome evitaˈre ke il ˈfondo ˈrɛsti baɲˈɲato

Adattalo al tuo forno.

Adjust for your specific oven.

aˈdat.ta.lo al tuo̯ ˈfor.no

Sbatti l'olio lentamente nell'aceto.

Slowly whisk oil into vinegar.

'zbat.ti 'lɔː.ljo len.ta.'men.te nel.la.'tʃe.to

Controlla la temperatura con precisione.

Control temperature precisely.

konˈtrɔl.la la tem.pe.raˈtu.ra kon pre.t͡ʃiˈzjo.ne

Che legno usare per affumicare il brisket?

What wood for smoking brisket?

ke ˈleɲɲo uˈzaːre per affumiˈkaːre il ˈbrisket

Come mangiare sano senza spendere troppo?

How to eat healthy on a budget?

ˈkome manˈdʒaːre ˈsano ˈsɛntsa spenˈdere ˈtrɔppo

Come risparmiare tempo preparando i pasti?

How to save time meal prepping?

ˈkome risparˈmjare ˈtɛmpo preparaˈndo i ˈpasti

Usa una spazzola metallica dopo aver cucinato.

Use a wire brush after cooking.

ˈuza una spazˈtsɔla meˈtalːlika ˈdoppo aˈver kutʃiˈnato

Quali sono i migliori cibi per avere un cuore sano?

Best foods for a healthy heart?

ˈkwali ˈsono i miʎˈʎori ˈtʃibi per aˈvere un ˈkwɔre ˈsano

Come fai il sushi giapponese?

How do you make Japanese sushi?

/ˈko.me ˈfai̯ il ˈsu.ʃi d͡ʒap.poˈne.ze/

Usa una Instant Pot o una friggitrice ad aria.

Use an Instant Pot or air fryer.

ˈuza uˈna ˈinstant pot o uˈna fridˈdʒitritʃera ad ˈarja

Riduci al minimo il taglio e la preparazione.

Minimize chopping and prep work.

/riˈduːtʃi al ˈmiːnimo il ˈtaʎʎo e la preparaˈtsjoːne/

Sì, ma la consistenza cambierà.

Yes, but the texture will change.

si ma la kon.siˈstɛn.tsa kam.bjeˈra

Prepara i pasti per la prossima settimana.

Prepare meals for the week ahead.

preˈpaːra i ˈpaːsti per la ˈprɔksima settiˈmana

Prova gli overnight oats per colazione.

Try overnight oats for breakfast.

ˈprɔːva ʎi ˌoːvərˈnaɪt ˈoʊts pɛr kolatˈtsjoːne

Cuoci finché si sfalda facilmente.

Cook until it pulls apart easily.

/ˈkwɔːtʃi fiŋˈke si ˈsfalda fatʃilˈmente/

Come sostituire le uova in pasticceria?

How to substitute eggs in baking?

ˈkome sostituˈire le ˈwɔːva in pastitʃeˈriːa

Usa un rapporto 1:1 per la maggior parte delle ricette.

Use a 1:1 ratio for most recipes.

ˈuːza un rapˈporto uˈno a ˈuːno per la maˈdʒoːɾ parte delle retˈtʃette

Uso contenitori ermetici di plastica.

I use airtight plastic containers.

u.zo kon.te.ni.ˈto.ri er.ˈmɛ.ti.tʃi di ˈpla.sti.ka

Fai tagli orizzontali e verticali.

Make horizontal and vertical cuts.

fai ˈtaʎʎi oridˌdzontali e vertiˈkali

Qual è una buona fonte di proteine vegane?

What's a good vegan protein source?

ˈkwal ɛ ˈuna ˈbɔna ˈfonte di proˈteːine veˈɡaːne

Qual è il modo migliore per sigillare una bistecca?

What is the best way to sear steak?

kwal ɛ il ˈmɔːdo bˈʎːoːre per sidiʎˈʎaːre una bisˈteːkka

Evita che si formino aloni e strisce.

It prevents blooming and streaking.

eˈviːta ke si ˈfɔrmino aˈloːni e ˈstritʃe

Taglia a cubetti della stessa misura per una cottura uniforme.

Dice evenly for consistent cooking.

taˈʎa a kuˈbetti della ˈstɛssa miˈzuːra per una kotˈtuːra uniˈforme

La cucina italiana è famosa in tutto il mondo.

Italian cuisine is famous worldwide.

la kuˈtʃina itaˈljana ɛ faˈmoza in ˈtutto il ˈmondo

I dolci francesi sono super ricchi.

French pastries are incredibly rich.

i 'dol.tʃi fran.'tʃe.zi 'so.no 'su.per 'rik.ki

Condividi una ricetta veloce e sana per cena.

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kon.diˈvi.di uˈna riˈt͡ʃet.ta veˈlo.t͡ʃe e ˈsa.na per ˈt͡ʃe.na

Consigli per preparare i tuoi pasti sani in anticipo.

Tips for meal prepping healthy food.

konˈsiʎːi per prepaˈrare i ˈtuːi ˈpasti ˈsaːni in anˈtʃipo